Silvia Gramajo, presidenta de la Cámara de Bodegas y Viñedos de Tucumán, habló en LV12 sobre la vendimia 2024 y la actualidad del sector.
En conversación con LV12 Radio Independencia, Silvia Gramajo, presidenta de la Cámara de Bodegas y Viñedos de Tucumán dijo: «Estamos tratando de trabajar en la vendimia con este estímulo de la alegría porque significa la cosecha, el momento en que recogemos los frutos que nos da la naturaleza, en este caso la madre tierra».
La vendimia es la cosecha de las uvas de los lugares donde hay viñedos, tanto parrales como espaldero, que es un tema de conducción y una vez que se cosecha, empieza el proceso del vino. Antes de esto, festejamos porque es el momento de celebrar el fruto que nos da la vida y poner buenas energías para que venga la vinificación
Gramajo comentó que en la celebración se siguen realizando «las pisadas», las cuales antes eran necesarias porque no existía la tecnología de hoy como prensa y molienda. Hoy, se lleva adelante de forma simbólica, ya que es importante el «contacto de la persona con los frutos de la tierra».
Además, agregó que es «una ceremonia muy agradable y comunitaria», donde las personas se abrazan para pisar las uvas, hecho que «significa mancomunarse en la alegría, en festejar y agradecer a la Pachamama por los frutos».
Por otro lado, sobre los vinos de esta cosecha, dijo que los vinos blancos estarían en junio o julio mientras que los otros en los meses de octubre o noviembre, todo dependerá de la «estabilidad necesaria para ser presentados al cliente, que es el momento del fraccionamiento y de embotellado».
La información que tenemos de los productores estamos todos muy contentos porque hubo una muy buena producción, las uvas están en su punto óptimo. Hemos tenido una hermosa cosecha y siguen cosechando porque todavía hay uvas donde es mas alto. Sabemos que las uvas en su máximo esplendor dan muy buenos vinos
Si bien, los resultados finales se conocerán en el mes de abril, la presidenta de la cámara, añadió que está habiendo una muy buena cosecha de «uva Torrontés», es decir, la uva blanca representante de los valles Calchaquíes pero también «mucho malbec» y «cantidad de cabernet sauvignon».