La parrilla Don Julio, ubicada en el barrio de Palermo, Buenos Aires, obtuvo el primer puesto en los Premios 50 Best Restaurants 2024.
Y le llegó el turno finalmente: Argentina en lo más alto de la gastronomía latinoamericana. La parrilla Don Julio alcanzó el puesto número 1 en el “Latin America’s 50 Best Restaurants”, que celebró su edición anual por segundo año consecutivo en Brasil. Desde su lanzamiento en 2013, este reconocimiento se ha consolidado como una de las citas más destacadas en el ámbito de la gastronomía global.
La ceremonia de premiación tuvo lugar en el Museo Histórico Nacional de Río de Janeiro. La prestigiosa lista de los “Latin America’s 50 Best Restaurants” fue elaborada, como es tradición, a partir de los votos de un panel de expertos culinarios de la región, miembros de la “Latin America’s 50 Best Restaurants Academy”.
“Estamos muy emocionados y felices. Estuvimos gritando hace una hora. Muchas emociones en este momento, donde empiezan a bajar las imágenes de las personas que hacen tanto para que uno pueda estar trabajando en el restaurante, sobre todo la familia, los hijos, a quienes a veces les sacamos horas por estar trabajando: la familia y los amores. A todo el equipo”, dijo Pablo Rivero, uno de los creadores del restaurante Don Julio.
«Hoy, como dije antes, creo que somos el restaurante más querido de Latinoamérica”,señaló.
El chef Guido Tassi, pieza clave del equipo, explicó qué hace única a la experiencia Don Julio: “La experiencia que ofrecemos es la de un montón de gente dándolo todo, amando lo que hace y brindando amor a cada instante. A veces sale bien, a veces más o menos, pero nunca dejamos de esforzarnos. Es una parrilla de barrio que trabaja con productos de alta cocina. Gracias a los productores, podemos acercar a la gente una experiencia única”.
El menú, que celebra la parrilla tradicional argentina, incluye cortes como el bife ancho y la entraña, además de acompañamientos frescos y de alta calidad. “El bife ancho es de los más pedidos, igual que la ensalada de tomates o el carpaccio de tomates en temporada”, destacó Rivero, quien también subrayó el carácter colectivo del reconocimiento: “Creo que este premio es para todos los argentinos, porque nosotros tomamos una cocina que es de todos. Ponemos lo nuestro, pero es de todos, no es una creación propia. Eso lo hace tan especial”.
