Ingeniera Norma Medrano, especialista del INTA Famaill\u00e1, habl\u00f3 en LV12 sobre el tema.<\/em><\/strong>\u00abEs un \u00e1rbol frutal a diferencia del tomate hort\u00edcola que conocemos. Son de la misma familia, pero este es un \u00e1rbol nativo de las yungas tucumanas, tambi\u00e9n de Salta y Jujuy. Nosotros Lo podemos encontrar debajo del trato de los bosques\u00bb<\/em>, comenz\u00f3 explicando <\/p>\n\n\n\n Ahora el inter\u00e9s ha resurgido por las propiedades. El fruto de tomate de \u00e1rbol tiene muchas propiedades. Al ser un \u00e1rbol frutal es sensible a heladas entonces tiene que estar protegido de los fr\u00edos. Tiene una gran capacidad de rebrote, una planta no se va a secar si es grande y tiene m\u00e1s de un a\u00f1o, probablemente se caigan las hojas que ten\u00eda y vayan a rebrotar <\/strong> <\/p>\n\n\n\n El tomate chilto se encuentra en el noroeste argentino.<\/p>\n\n\n\n La ingeniera explic\u00f3 que en la provincia hay dos cooperativas <\/strong>que vienen trabajando y tratando de poner en valor al chilto<\/strong>. Una es de Taf\u00ed Viejo y otra liderada por mujeres en Acheral<\/strong>. \u00abTienen peque\u00f1as plantaciones, tambi\u00e9n como huertos familiares, pero en mayor n\u00famero de plantas. Tambi\u00e9n ellos muchas veces van a cosechar los frutos que est\u00e1n en el bosque, en las yungas\u00bb<\/em>, detall\u00f3. <\/p>\n\n\n\n Si bien no hay grandes superficies lo que estamos tratando diversas instituciones, entre ellas el INTA, es ponerlo en valor ya que es nativo y los frutos son muy interesante por las propiedades que tienen<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n agreg\u00f3 que el objetivo es difundirlo no tan solo para las producciones sino para que est\u00e9n presentes en huertos familiares. Con el fruto se pueden elaborar mermeladas o escabeches entre otras cosas. De abril a julio es la \u00e9poca de mayor producci\u00f3n del fruto.<\/p>\n\n\n\n \u00abSiempre tiene que fijarse de d\u00f3nde viene naturalmente y ah\u00ed asociar con los requerimientos que tiene. Necesita suelo con cierta determinada cantidad de materia org\u00e1nica, la napa alta lo va a afectar mucho\u00bb<\/em>, coment\u00f3 la ingeniera. <\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, se\u00f1al\u00f3 que necesitan de riego sobre toda la \u00e9poca en donde las luvias son escasas.<\/p>\n\n\n\n El tomate de \u00e1rbol aporta una gran cantidad de vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes. <\/p>\n\n\n\n Se le atribuye un n\u00famero grande de atributos, entre ellos: <\/p>\n\n\n\n \u2022 Bajo en grasa y por lo tanto en calor\u00edas.<\/em><\/strong> <\/p>\n\n\n\n \u2022 Bajo en carbohidratos, present\u00e1ndose principalmente en forma de fibra.<\/em><\/strong> <\/p>\n\n\n\n \u2022 Fuente de vitamina A, B, C, E, B-caroteno (provitamina A), tiamina, fenoles (incluyendo antocianinas y otros flavonoides), adem\u00e1s de carotenoides.<\/em><\/strong> <\/p>\n\n\n\n \u2022 Alto contenido en hierro y potasio y muy baja en sodio, lo cual es un equilibrio deseable en una dieta saludable.<\/em><\/strong> <\/p>\n\n\n\n \u2022 Contiene otros oligoelementos importantes para la salud, en particular el cobre y el manganeso.<\/em><\/strong> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La ingeniera Norma Medrano, especialista del INTA Famaill\u00e1, habl\u00f3 en LV12 sobre la producci\u00f3n del tomate chilto en Tucum\u00e1n. 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Cuidado del chilto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Datos nutricionales del Chilto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n