{"id":12683,"date":"2024-09-26T11:11:25","date_gmt":"2024-09-26T14:11:25","guid":{"rendered":"https:\/\/tucunews.com.ar\/?p=12683"},"modified":"2024-09-26T11:11:26","modified_gmt":"2024-09-26T14:11:26","slug":"comio-24-huevos-al-dia-durante-un-mes-para-observar-el-impacto-directo-en-sus-niveles-de-colesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/2024\/09\/26\/comio-24-huevos-al-dia-durante-un-mes-para-observar-el-impacto-directo-en-sus-niveles-de-colesterol\/","title":{"rendered":"Comi\u00f3 24 huevos al d\u00eda durante un mes para observar el impacto directo en sus niveles de colesterol"},"content":{"rendered":"\n

Nick Norwitz desafi\u00f3 las directivas de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, que recomienda consumir hasta ocho por semana<\/h2>\n\n\n\n

Durante d\u00e9cadas, los huevos<\/a> han sido se\u00f1alados como uno de los principales culpables del aumento del colesterol,<\/a> lo que ha llevado a la creencia generalizada de que su consumo en exceso podr\u00eda ser da\u00f1ino para el coraz\u00f3n. Sin embargo, un reciente experimento realizado por Nick Norwitz<\/strong>, estudiante de medicina en la Universidad de Harvard,<\/em> ha desafiado esta suposici\u00f3n. En un proyecto inusual, decidi\u00f3 comer 720 huevos en un mes, 24 huevos al d\u00eda<\/strong>, para observar el impacto directo que tendr\u00eda en sus niveles de colesterol. Los resultados fueron sorprendentes. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud es recomendable consumir entre siete u ocho huevos<\/a> por semana.<\/p>\n\n\n\n

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Norwitz, quien tambi\u00e9n tiene un doctorado en metabolismo cerebral humano por la Universidad de Oxford<\/em>, emprendi\u00f3 este reto como parte de un experimento personal. El prop\u00f3sito era explorar si, realmente, el colesterol diet\u00e9tico que se encuentra en los huevos pod\u00eda aumentar los niveles de colesterol LDL, <\/strong>conocido como el \u201cmalo\u201d debido a su capacidad de obstruir las arterias y aumentar el riesgo de enfermedades card\u00edacas.\"ElEl reto del Dr. Norwitz aporta nuevas perspectivas sobre la relaci\u00f3n entre el colesterol diet\u00e9tico y el colesterol LDL (Captura de YouTube)<\/p>\n\n\n\n

Cada huevo contiene aproximadamente 186 mg de colesterol<\/strong>, lo que significa que, en teor\u00eda, aumentar la cantidad de huevos consumidos deber\u00eda elevar los niveles de colesterol en el cuerpo. Sin embargo, Norwitz parti\u00f3 de una premisa bien distinta: intent\u00f3 probar que a pesar de aumentar su ingesta diaria de colesterol en m\u00e1s de 133.200 mg<\/strong> al consumir tantos huevos, sus niveles de colesterol LDL<\/strong> no aumentar\u00edan.<\/p>\n\n\n\n

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720 huevos despues,\u00a0su colesterol LDL no solo no aument\u00f3, sino que disminuy\u00f3 en un 18%,<\/strong>\u00a0desafiando la creencia popular y los temores asociados al consumo de huevos.<\/a><\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, el experimento de Norwitz sugiere que la correlaci\u00f3n entre el colesterol diet\u00e9tico y los niveles de colesterol en sangre puede no ser tan directa como se pensaba.<\/p>\n\n\n\n

Explicaci\u00f3n cient\u00edfica detr\u00e1s del colesterol y los huevos<\/h2>\n\n\n\n

El colesterol que consumimos a trav\u00e9s de los alimentos, conocido como colesterol diet\u00e9tico<\/strong>, tiene un impacto variable en los niveles de colesterol en la sangre. En el caso de los huevos, en la mayor\u00eda de las personas, el consumo elevado no provoca aumentos en el colesterol LDL, al menos no al nivel que hist\u00f3ricamente se hab\u00eda cre\u00eddo.<\/p>\n\n\n\n

El cuerpo humano tiene mecanismos de regulaci\u00f3n que equilibran los niveles de colesterol. Una de las hip\u00f3tesis planteadas es que el colesterol diet\u00e9tico se une a ciertos receptores en las c\u00e9lulas del intestino, lo que desencadena la liberaci\u00f3n de una hormona llamada colesina<\/strong>. Esta hormona viaja a trav\u00e9s de la sangre hasta el h\u00edgado, donde se une a un receptor llamado GPR146<\/strong>. Cuando este receptor es activado, el h\u00edgado reduce la producci\u00f3n de colesterol LDL<\/strong>, ayudando a mantener los niveles estables.\"AA pesar de una ingesta masiva de colesterol, los niveles de LDL del m\u00e9dico disminuyeron significativamente (Captura de YouTube)<\/p>\n\n\n\n

Esto explicar\u00eda por qu\u00e9, incluso consumiendo grandes cantidades de colesterol a trav\u00e9s de los huevos, el Dr. Norwitz no experiment\u00f3 un aumento en sus niveles de LDL. De hecho, su nivel de LDL se redujo, probablemente debido a la interacci\u00f3n entre la colesina y los receptores en el h\u00edgado.<\/p>\n\n\n\n

El papel de los carbohidratos en el experimento<\/h2>\n\n\n\n

Durante las primeras dos semanas de su experimento, Norwitz consumi\u00f3 exclusivamente huevos. Sin embargo, en la segunda mitad del mes, decidi\u00f3 incorporar 60 gramos de carbohidratos al d\u00eda a su dieta. <\/strong>Para ello, a\u00f1adi\u00f3 frutas como bananas, ar\u00e1ndanos y cerezas congeladas.<\/strong>\"ElEl rol de la colesina y los receptores hep\u00e1ticos en el manejo del colesterol diet\u00e9tico (Captura de YouTube)<\/p>\n\n\n\n

La raz\u00f3n detr\u00e1s de esta modificaci\u00f3n en su dieta<\/a> radica en el efecto que tienen los carbohidratos sobre los niveles de colesterol. Seg\u00fan explic\u00f3, en las dietas bajas en carbohidratos, es com\u00fan que los niveles de LDL aumenten porque el cuerpo empieza a quemar grasas para obtener energ\u00eda en lugar de carbohidratos. Sin embargo, cuando se reintroducen los carbohidratos, el cuerpo comienza a utilizar estos para obtener energ\u00eda, lo que provoca una disminuci\u00f3n en los niveles de LDL. Esta es la raz\u00f3n por la que experiment\u00f3 una disminuci\u00f3n a\u00fan mayor en su LDL al a\u00f1adir carbohidratos a su dieta en la segunda mitad del experimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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