Lo atractivo<\/strong> del pa\u00eds en t\u00e9rminos tur\u00edsticos tiene que ver con la multiplicidad de sus paisajes<\/strong>, que se nutren de una diversidad de elementos naturales -playa, monta\u00f1as, espacios verdes , fauna y flora-. Eso s\u00ed: visitarlos es tan encantador como caro. <\/p>\n\n\n\n Desde el segundo trimestre de 2024 hasta esta parte que la apreciaci\u00f3n cambiaria y la inflaci\u00f3n en d\u00f3lares<\/strong> encienden las alarmas en el rubro tur\u00edstico. <\/p>\n\n\n\n Por eso, cada reuni\u00f3n formal de los representantes del sector es protagonizada por la discusi\u00f3n sobre c\u00f3mo lograr mayor competitividad <\/strong>y no resignarse al incremento de argentinos vacacionando al exterior. <\/p>\n\n\n\n La \u00faltima se dio en la provincia de Salta. All\u00ed, la Federaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de la Rep\u00fablica Argentina (FEHGRA)<\/strong> realiz\u00f3 un relevamiento propio para mostrar el estado de situaci\u00f3n, al que \u00c1mbito pudo acceder para su publicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n El empresariado de turismo de Mendoza espera una ocupaci\u00f3n moderada para la Semana Santa, que rondar\u00eda el 50%. Foto: \u00e1mbito<\/p>\n\n\n\n A febrero de este a\u00f1o, de acuerdo con los datos de INDEC, el Estimador Mensual de la Actividad Econ\u00f3mica (EMAE) aument\u00f3 un 5,7%<\/strong> frente al mismo mes del a\u00f1o previo. Sin embargo, en el desagregado sectorial, los hoteles y restaurantes sufrieron una ca\u00edda de 1,4%<\/strong> en el mismo per\u00edodo. <\/p>\n\n\n\n A su vez, durante el mismo mes -\u00faltimo dato-, las pernoctaciones<\/strong> totales se redujeron un . El foco en el detalle muestra que las de residentes disminuyeron un 3,3%<\/strong>, mientras que las de no residentes se redujeron un 23,3%.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n El tercer mes de 2025 tampoco exhibi\u00f3 mejores resultados. Durante marzo, el turismo receptivo se redujo un 24%<\/strong>, mientras que el turismo emisivo aument\u00f3 un 98,8%.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Una explicaci\u00f3n de esta din\u00e1mica resulta de la comparativa de las tarifas hoteleras a nivel regional.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Los resultados del estudio muestran que Buenos Aires mantiene la tarifa media de los hoteles cinco estrellas m\u00e1s alta de la regi\u00f3n<\/strong>, superando en 11,5% a Sao Paulo (Brasil), al igual que la tarifa promedio de los hoteles cuatro estrellas<\/strong>, que es un 3,6% m\u00e1s altas en CABA que en Santiago de Chile (Chile). <\/p>\n\n\n\n Por su parte, la tarifa promedio de hoteles tres estrellas se encuentra 16,5% <\/strong>m\u00e1s caras que en Montevideo (Uruguay). Los \u00fanicos valores que se mantienen en l\u00ednea con el promedio general corresponden a los hoteles dos estrellas.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Solo en el mes de abril, los precios de los hoteles relevados por FEHGRA aumentaron en promedio un 3%<\/strong> respecto de marzo. Por caso, la provincia que registr\u00f3 la suba mayor La Pampa en un 21,1%<\/strong>, mientras que en Santa Cruz hubo deflaci\u00f3n de las tarifas en un 13%.<\/p>\n\n\n\n \u00bfCu\u00e1l es el impacto en el sector gastron\u00f3mico de la reducci\u00f3n del n\u00famero de estad\u00edas en Argentina<\/strong>? Dentro de FEHGRA, explican que es dispar. <\/p>\n\n\n\n En ese sentido, durante el mes de marzo el \u00edndice de actividad en restaurantes de CABA<\/strong> que releva el Instituto de Estad\u00edstica y Censos de la Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires aument\u00f3 un 2,1% interanual, pero explican que no en todos los distritos la din\u00e1mica vari\u00f3 al alza. <\/p>\n\n\n\n \u201cHay destinos d\u00f3nde la hoteler\u00eda no se encuentra tan ca\u00edda, pero la gastronom\u00eda tradicional se ve afectada<\/strong> porque se fren\u00f3 la actividad pesquera\u201d, explica una fuente del rubro. <\/p>\n\n\n\n En otros casos, en las provincias donde el empleo p\u00fablico domina el mercado de trabajo, como Santiago del Estero o Tucum\u00e1n<\/strong>, la baja del consumo en restaurantes<\/strong> es notoria, producto del deterioro del poder adquisitivo de los trabajadores que componen este universo. <\/p>\n\n\n\n A su vez, quienes pueden salir a comer gastan menos. En Ushuaia<\/strong>, por ejemplo, una fuente de la gastronom\u00eda observa que anteriormente se demandaban vinos como Ang\u00e9lica Zapata o El Enemigo<\/strong>, mientras que ahora se consumen vinos de menor calidad o directamente gaseosas. \u201cCay\u00f3 la facturaci\u00f3n por cubierto\u201d<\/strong>, advierte en di\u00e1logo con \u00c1mbito.<\/p>\n\n\n\n La ca\u00edda del consumo en locales gastron\u00f3micos se da en un contexto marcado por aumentos de costos del sector. En abril, seg\u00fan FEHGRA, la suba se dio entre un 0,6% y 5,1%.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Justamente, el \u00edtem que sufri\u00f3 una actualizaci\u00f3n mayor fue el de Alimentos y Bebidas (5,1%). <\/strong>Dentro de este rubro, el m\u00e1s representativo del sector, las variaciones fueron desde un 181% de aumento en el precio del tomate<\/strong>, hasta una baja intermensual del 5,6% para la papa y el dulce de leche. <\/p>\n\n\n\n Por estas cifras es que el Gobierno nacional insiste en abrir las importaciones de alimentos<\/strong> -entre otros bienes- para forzar una baja de precios. Sin embargo, representantes de diversos sectores alertan por las consecuencias <\/strong>que generan medidas del estilo en la producci\u00f3n de las econom\u00edas regionales.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n As\u00ed, Juan Pablo Della Villa<\/strong>, Coordinador y Dirigente de la Empresa Cooperativa de Alimentos Soberanos<\/strong> (ECAS), asegura que la importaci\u00f3n de pasta de tomate de China \u201cpone en riesgo a m\u00e1s de 400 familias productoras y a toda una econom\u00eda integrada<\/strong>\u201d donde se encuentran viveristas, cosecheros, f\u00e1bricas y pymes vinculadas. <\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00bfNo ser\u00eda mejor poner los d\u00f3lares<\/strong> que gastamos en importar pasta de China en cr\u00e9ditos<\/strong> para nuestros productores?\u00bb, se pregunt\u00f3 Della Villa. <\/p>\n\n\n\n El diputado y presidente del bloque Encuentro Federal, Miguel Angel Pichetto<\/strong>, expres\u00f3 una posici\u00f3n similar por la llegada de peras chinas al pa\u00eds. \u201cTremendo: Argentina abri\u00f3 las importaciones de peras chinas. \u00abUna lesi\u00f3n enorme para el Alto Valle de R\u00edo Negro, sus productores y empresas<\/strong>\u201d, public\u00f3 en su cuenta de X. <\/p>\n\n\n\n Malas noticias para el rubro de la hoteler\u00eda y gastronom\u00eda, que, seg\u00fan FEHGRA, pas\u00f3 de tener 283.000 empleados registrados en marzo de 2024 a 275.000 <\/strong>durante el mismo mes de este a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n \u201cEl tema cambiario afecta y mucho, la proyecci\u00f3n es que el d\u00f3lar seguir\u00e1 bajando<\/strong> y las condiciones podr\u00edan seguir empeorando\u201d, concluye una fuente del sector.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Desde el segundo trimestre de 2024 hasta esta parte que la apreciaci\u00f3n cambiaria y la inflaci\u00f3n en d\u00f3lares encienden las alarmas en el turismo. 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Cae el consumo en restaurantes: los casos por provincia<\/h2>\n\n\n\n
Alimentos y Bebidas, clave en la suba de los costos del sector<\/h2>\n\n\n\n