En una nueva resoluci\u00f3n en l\u00ednea con el plan de \u201ctransformaci\u00f3n del Estado\u201d, el Gobierno de Javier Milei dispuso la disoluci\u00f3n de la Comisi\u00f3n Nacional de Alimentos (CONAL) y modific\u00f3 el Decreto N\u00b0 815\/1999 para acelerar la actualizaci\u00f3n del C\u00f3digo Alimentario Argentino (CAA), concentrando el poder regulatorio en organismos t\u00e9cnicos como ANMAT y SENASA.<\/p>\n\n\n\n
El decreto 538\/2025, publicado en el Bolet\u00edn Oficial, elimina a la CONAL como \u00f3rgano asesor y traslada esa responsabilidad a las \u00e1reas t\u00e9cnicas del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), bajo la \u00f3rbita de la ANMAT, y al SENASA, dependiente de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca. <\/p>\n\n\n\n
Desde el Ejecutivo aseguran que la medida permitir\u00e1 \u201creducir burocracia y acelerar decisiones basadas en evidencia cient\u00edfica\u201d, y que no se perder\u00e1n controles, sino que se reforzar\u00e1n. <\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan se inform\u00f3 oficialmente, se fortalecer\u00e1 el uso de SIFEGA, la base \u00fanica de datos del Sistema Nacional de Control de Alimentos, a cargo de la ANMAT, que ser\u00e1 actualizada a diario por los organismos intervinientes. La digitalizaci\u00f3n permitir\u00e1, prometen, mejorar la trazabilidad, el monitoreo de infracciones y la vigilancia sanitaria permanente. <\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n se eliminan figuras que el Gobierno considera obsoletas, como las \u201ccabinas sanitarias\u201d en rutas \u2014reemplazadas por controles digitales\u2014 y se reduce la carga administrativa para el sector. Todos los tr\u00e1mites regulatorios vinculados al CAA deber\u00e1n resolverse en un plazo m\u00e1ximo de 15 d\u00edas h\u00e1biles. <\/p>\n\n\n\n
Uno de los aspectos m\u00e1s sensibles de la medida es la eliminaci\u00f3n de un espacio de consulta multisectorial como era la CONAL, donde participaban representantes del Estado, el sector cient\u00edfico, la industria y las provincias. Ahora, las decisiones sobre qu\u00e9 se puede o no se puede comercializar como alimento se concentrar\u00e1n en despachos t\u00e9cnicos, aunque el Gobierno asegura que se mantendr\u00e1n instancias de \u201cintercambio t\u00e9cnico con el sector privado\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Las autoridades provinciales y de CABA continuar\u00e1n participando del sistema a trav\u00e9s del acceso a la base de datos, con capacidad de fiscalizaci\u00f3n en sus jurisdicciones y facultades para actuar frente a alertas sanitarias o productos en infracci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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