El Instituto de Estad\u00edsticas y Tendencias Sociales y Econ\u00f3micas (Ietse) midi\u00f3 en julio una inflaci\u00f3n mensual del 1,5 %, la menor desde 2020. Pero las ventas de alimentos cayeron 19% y m\u00e1s de la mitad de las familias no cubre la canasta b\u00e1sica. \u201cLa cena desapareci\u00f3 de muchas mesas<\/strong>\u201d, advierte Ruiz en entrevista con Punto y Aparte, Punto a Punto Radio (90.7).<\/p>\n\n\n\n La frase la dijo sin rodeos: \u201cSe merienda m\u00e1s tarde para suplir la cena. Es pan e infusiones, porque la cena desapareci\u00f3 de muchas mesas\u201d. Vanesa Ruiz, gerenta del Centro de Almaceneros de C\u00f3rdoba, habla desde la experiencia diaria de medir lo que pasa en los comercios de proximidad. Su diagn\u00f3stico no es alentador: el hambre y el endeudamiento avanzan incluso cuando la inflaci\u00f3n baja. <\/p>\n\n\n\n La inflaci\u00f3n m\u00e1s baja desde la pandemia en C\u00f3rdoba: el 1,5% de julio es el menor nivel en cinco a\u00f1os<\/p>\n\n\n\n El \u00faltimo informe del Ietse puso el \u00edndice mensual de julio en 1,5 %, con un acumulado anual de 17,1 % y una proyecci\u00f3n de 32 % para 2025. Son cifras que el Gobierno nacional celebra como un \u00e9xito, pero que conviven con un derrumbe del consumo: en los primeros siete meses del a\u00f1o, las ventas en almacenes, carnicer\u00edas y verduler\u00edas se redujeron un 19% interanual. En julio, la Federaci\u00f3n Comercial de C\u00f3rdoba, por su parte, registr\u00f3 un descenso del 7,2 % en alimentos y bebidas. <\/p>\n\n\n\n El relevamiento del Ietse muestra que el 57,8 % de los hogares cordobeses no pudo cubrir la Canasta B\u00e1sica Alimentaria, valuada en $794.384 para una familia de cuatro integrantes. Entre quienes s\u00ed lo lograron, m\u00e1s de siete de cada 10 lo hicieron gracias a programas estatales como la AUH o la Tarjeta Alimentar. <\/p>\n\n\n\n H\u00e1bitos alimentarios y endeudamiento<\/strong> <\/p>\n\n\n\n El impacto social se mide tambi\u00e9n en h\u00e1bitos: la mitad de las familias encuestadas suspendi\u00f3 al menos una comida diaria y un tercio sinti\u00f3 hambre sin poder comer. Casi dos de cada 10 hogares pidieron alimentos o dinero para comprarlos. Nueve de cada 10 argentinos est\u00e1n endeudados y en C\u00f3rdoba el 43,5 % financia la comida con tarjeta de cr\u00e9dito, el 37,2 % al fiado y el 8,2 % con pr\u00e9stamos informales. <\/p>\n\n\n\n \u201cEs un dato que fuimos los primeros en visibilizar y que hoy se refleja en las morosidades que advierte el Banco Central\u201d, sostiene Ruiz. A la p\u00e9rdida de volumen se suma una degradaci\u00f3n de la calidad nutricional: el consumo de leche fluida cay\u00f3 22 %, el de leche en polvo 33 % y el de quesos, flanes y yogures entre 45 % y 50 %. Todos los cortes de carne vacuna retrocedieron entre 42 % y 45 %, mientras que en muchos hogares las frutas son casi inexistentes y la variedad de verduras es m\u00ednima. <\/p>\n\n\n\n La migraci\u00f3n hacia segundas y terceras marcas es total. Tambi\u00e9n crece la venta fraccionada de art\u00edculos de higiene, aunque en alimentos no est\u00e1 habilitada. \u201cIncluso el \u2018suelto\u2019 se transform\u00f3 en la mejor alternativa posible para muchas familias\u201d, apunta Ruiz. <\/p>\n\n\n\n Primeras subas<\/strong> <\/p>\n\n\n\n La calma estad\u00edstica de julio ya empieza a resquebrajarse. Tras el salto del d\u00f3lar de la semana anterior, se detectaron subas del 3 % al 6 % en fideos, az\u00facar y aceite, y del 7 % al 10 % en productos de higiene y limpieza. La Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (Copal) envi\u00f3 listas con aumentos de entre 3 % y 9 % a supermercados, presionando otra vez sobre el bolsillo. <\/p>\n\n\n\n Para Ruiz, la pregunta que queda es \u201ca costa de qu\u00e9 o de qui\u00e9nes\u201d se logra perforar el 2 % mensual. Su respuesta apunta a los sectores m\u00e1s vulnerables y a una clase media que tambi\u00e9n recorta alimentos. En C\u00f3rdoba, la inflaci\u00f3n m\u00e1s baja en cinco a\u00f1os no se traduce en alivio: en demasiadas casas, el mate cocido con pan reemplaza a la cena.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La gerenta del Centro de Almaceneros de C\u00f3rdoba, Vanesa Ruiz, alerta que la mitad de los hogares salte\u00f3 comidas en julio. Pese al \u00edndice m\u00e1s bajo en un lustro. El… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20793,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,7],"tags":[],"class_list":["post-20792","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-destacado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20792","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20792"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20792\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20794,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20792\/revisions\/20794"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20793"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20792"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Inflaci\u00f3n baja, consumo en ca\u00edda<\/h3>\n\n\n\n