El Instituto de Promoci\u00f3n de Az\u00facar y Alcohol de Tucum\u00e1n (IPAAT<\/strong>) informa los datos productivos aportados por los ingenios: a 149 d\u00edas desde el inicio de la zafra, se han molido 12.760.860 toneladas de ca\u00f1a bruta<\/strong>. Este volumen representa un incremento del 4% respecto al registrado en el mismo per\u00edodo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n La zafra 2025 alcanza un avance del 73% respecto a lo estimado en el \u00faltimo informe de disponibilidad de materia prima, elaborado por la Estaci\u00f3n Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). <\/p>\n\n\n\n Producci\u00f3n de az\u00facar<\/strong> <\/p>\n\n\n\n En cuanto a la producci\u00f3n de az\u00facar, se produjeron 899.611 toneladas de az\u00facar f\u00edsico.<\/strong> En este valor se incluyen la suma de los diferentes tipos de az\u00facares cristalizados que se producen en los ingenios. <\/p>\n\n\n\n – az\u00facar blanco com\u00fan tipo A (564.780 toneladas) <\/p>\n\n\n\n – az\u00facar crudo (209.445 toneladas), <\/p>\n\n\n\n – az\u00facar org\u00e1nico (16.645 toneladas) <\/p>\n\n\n\n -az\u00facar refinado (108.741 toneladas). <\/p>\n\n\n\n Producci\u00f3n de alcohol<\/strong> <\/p>\n\n\n\n La campa\u00f1a de alcohol, con 10 destiler\u00edas produciendo, alcanza los 133 d\u00edas y a la fecha produjeron 203.311.000 litros de alcohol,<\/strong> lo que representa un incremento del 6% a la misma fecha del 2024. <\/p>\n\n\n\n Del total de alcohol hidratado producido, se deshidrataron 109.906.000 litros para la mezcla de biocombustibles (alcohol anhidro o bioetanol).<\/strong> Este \u00faltimo valor equivale al 54% del alcohol hidratado producido. <\/p>\n\n\n\n Salta y Jujuy<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Los ingenios de dichas provincias llevan 113 d\u00edas de molienda, durante los cuales seg\u00fan lo informado al IPAAT, molieron un total de 4.572.042 toneladas de ca\u00f1a bruta.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Con un avance de la zafra 2025 de un 61% con respecto a las estimaciones de materia prima disponible informadas por entidades que representan a los ingenios de dichas provincias. <\/p>\n\n\n\n En cuanto la producci\u00f3n de az\u00facar f\u00edsico, se produjeron un total de 297.412 toneladas de az\u00facar.<\/strong> De las que se incluyen la suma de los diferentes tipos de az\u00facares cristalizados que se producen en los ingenios: <\/p>\n\n\n\n – az\u00facar blanco (54.552 toneladas) <\/p>\n\n\n\n – az\u00facar crudo (78.903 toneladas), <\/p>\n\n\n\n – az\u00facar org\u00e1nico (73.241 toneladas), <\/p>\n\n\n\n – az\u00facar refinado (90.716 toneladas). <\/p>\n\n\n\n Con respecto a la campa\u00f1a de alcohol, las 5 destiler\u00edas est\u00e1n en actividad y han producido 121.360.000 litros de alcohol hidratado<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n De este total de alcohol hidratado producido se deshidrataron hasta el momento 92.445.000 litros para la mezcla de biocombustibles (alcohol anhidro o bioetanol)<\/strong>. Este \u00faltimo valor equivale al 76% del alcohol hidratado producido. <\/p>\n\n\n\n Total de la Zafra Argentina<\/strong> <\/p>\n\n\n\n El volumen total de la zafra en Argentina lleva 17.348.362 toneladas de ca\u00f1a molida bruta, con un total de 1.200.086 toneladas de az\u00facar f\u00edsico y 324.671.275 litros de alcohol hidratado total.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n La Mesa de Gesti\u00f3n Ambiental Tucum\u00e1n (MGA), integrada por productores, industrias, instituciones p\u00fablico-privadas \u2014entre ellas el IPAAT\u2014, impulsa desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada las Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas (BPA) para evitar el uso del fuego en la cosecha y manejo de residuos de la ca\u00f1a de az\u00facar. <\/p>\n\n\n\n Desde 2014, se implementa la certificaci\u00f3n Local g.a.p. \u201cCa\u00f1a de Az\u00facar sin Uso del Fuego\u201d, basada en est\u00e1ndares internacionales de sustentabilidad. En 2024 se certificaron m\u00e1s de 59.000 hect\u00e1reas, y en lo que va de 2025 ya se alcanzan casi 60.000 hect\u00e1reas, consolidando a la ca\u00f1a como la agroindustria con mayor superficie certificada en la provincia. <\/p>\n\n\n\n La MGA llama a la ciudadan\u00eda a colaborar en la prevenci\u00f3n de focos de fuego , evitando pr\u00e1cticas como la quema de basura, el uso de f\u00f3sforos o colillas en zonas rurales, y el encendido de pastizales o rastrojos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con avances del 73% en Tucum\u00e1n y del 61% en Salta y Jujuy, la campa\u00f1a 2025 supera los 17 millones de toneladas de ca\u00f1a molida en todo el pa\u00eds. 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