{"id":26106,"date":"2026-06-07T12:51:44","date_gmt":"2026-06-07T15:51:44","guid":{"rendered":"https:\/\/tucunews.com.ar\/?p=26106"},"modified":"2026-06-07T12:51:44","modified_gmt":"2026-06-07T15:51:44","slug":"frutas-y-verduras-no-estamos-en-un-momento-de-euforia-de-consumo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/2026\/06\/07\/frutas-y-verduras-no-estamos-en-un-momento-de-euforia-de-consumo-2\/","title":{"rendered":"Frutas y verduras: \u00abNo estamos en un momento de euforia de consumo\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

El ingeniero agr\u00f3nomo y analista del sector frutihort\u00edcola, Mariano Winograd<\/strong>, asegur\u00f3 en LV12 que, pese a los buenos precios para los productores, el consumo interno sigue debilitado<\/h2>\n\n\n\n

El precio de las verduras registr\u00f3 un fuerte incremento durante mayo, con una suba promedio del 33,4%<\/strong>, impulsada principalmente por el aumento del tomate y por las dificultades productivas generadas por las lluvias. En este contexto, el ingeniero agr\u00f3nomo y analista del sector frutihort\u00edcola, Mariano Winograd<\/strong>, analiz\u00f3 la situaci\u00f3n del mercado y advirti\u00f3 sobre los desaf\u00edos que enfrenta la actividad.<\/p>\n\n\n\n

En di\u00e1logo con LV12<\/strong>, Winograd sostuvo que, m\u00e1s all\u00e1 de los incrementos registrados en algunos productos, el mercado muestra se\u00f1ales positivas para los productores: \u201cLa mayor parte de los productos tienen buen precio, yo lo caracterizar\u00eda al mercado como \u00e1vido con demanda, buenos precios; sabemos que algunos sectores de la econom\u00eda vuela como es el ganado, la energ\u00eda, Vaca Muerta y el resto de los sectores de la econom\u00eda bastante quieta. El mercado interno, los salarios vienen atrasados, el d\u00f3lar est\u00e1 mucho m\u00e1s quieto que antes; no estamos en un momento de euforia de consumo, para nada\u201d. <\/p>\n\n\n\n

El especialista explic\u00f3 que la desaceleraci\u00f3n inflacionaria no se tradujo todav\u00eda en una recuperaci\u00f3n del consumo, debido al rezago de los ingresos de la poblaci\u00f3n: \u201cTenemos una inflaci\u00f3n que se ha reducido pero no deja de ser 2% y los salarios no siguen ese ritmo, el consumo tampoco; entonces tenemos una cierta estabilidad que la vemos por qu\u00e9 el d\u00f3lar est\u00e1 quieto y la inflaci\u00f3n es mucho menor, vemos algunas inversiones pero en cuanto al consumo viene bajo, hay cambios de consumo tambi\u00e9n, que hacer desde el sector para aprovechar los cambios que tienen los j\u00f3venes\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Exportaciones y nuevas oportunidades para Tucum\u00e1n<\/h2>\n\n\n\n

Winograd tambi\u00e9n destac\u00f3 algunas actividades que mantienen buenas perspectivas gracias al mercado externo y remarc\u00f3 la necesidad de adaptarse a las nuevas tendencias de consumo: \u201cAlgunos rubros vienen bien con exportaci\u00f3n, para Tucum\u00e1n el lim\u00f3n y la frutilla congelada, por supuesto el ar\u00e1ndano, que baj\u00f3 su producci\u00f3n, y el proyecto del caf\u00e9, de las 3 mil hect\u00e1reas que se est\u00e1 pretendiendo plantar y el tema palta que viene como alternativa para el lim\u00f3n, pero hay que prestar atenci\u00f3n a los cambios de consumo, ese s\u00ed ser\u00eda un desaf\u00edo oportuno para nuestro sector. En este ciclo de consumo electr\u00f3nico, de redes sociales; un valor agregado de log\u00edstica, que a veces no lo consideramos, pero es importante; por que los productos tiene que tener hoy la posibilidad de consumo casi de inmediato porque las generaciones actuales tienen esa cultura, quieren algo y lo quieren ya\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el analista, el futuro del sector frutihort\u00edcola no depender\u00e1 \u00fanicamente de la producci\u00f3n, sino tambi\u00e9n de la capacidad de incorporar nuevas herramientas log\u00edsticas, comerciales y tecnol\u00f3gicas<\/strong> para responder a consumidores cada vez m\u00e1s exigentes e inmediatistas. Mientras tanto, las condiciones clim\u00e1ticas, con las lluvias recientes y la llegada del fr\u00edo, contin\u00faan influyendo sobre la oferta y los precios de frutas y verduras en los mercados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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