El consumo de carne vacuna registr\u00f3 una ca\u00edda superior al 11% durante el primer semestre del a\u00f1o y, por primera vez en m\u00e1s de un siglo de historia de la industria frigor\u00edfica argentina, el consumo de carne aviar super\u00f3 al de carne vacuna.<\/p>\n\n\n\n
Al observar la evoluci\u00f3n del consumo de carnes en los \u00faltimos a\u00f1os, se aprecia una tendencia descendente en el consumo per c\u00e1pita de carne vacuna, mientras que las carnes aviar y porcina muestran trayectorias crecientes o, en el caso del pollo, relativamente estables. <\/p>\n\n\n\n
En di\u00e1logo con LV12<\/strong>, el empresario y referente de la C\u00e1mara de Frigor\u00edficos del NOA, Hugo Benejam<\/strong>, asegur\u00f3 que \u00ablo que sorprendi\u00f3 m\u00e1s es que, despu\u00e9s de 120 a\u00f1os que naci\u00f3 la industria frigor\u00edfica en el pa\u00eds, la carne aviar, la de pollo, le gan\u00f3 en el consumo a la carne vacuna<\/strong>, primera vez que ocurre eso; creo que est\u00e1 marcando a las claras la baja del poder adquisitivo de la poblaci\u00f3n, que est\u00e1 buscando carnes alternativas mucho m\u00e1s baratas que la carne vacuna\u00bb. <\/p>\n\n\n\n En ese sentido, remarc\u00f3: \u00abNo es que haya cambiado el gusto o sabor de la carne vacuna para que la gente elija el pollo; creo casi convencido que es una cuesti\u00f3n de precio\u00bb<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n Benejam tambi\u00e9n describi\u00f3 un escenario complejo para el consumo interno y advirti\u00f3 sobre el impacto que tienen la p\u00e9rdida del poder adquisitivo y el endeudamiento de las familias: \u00abEn general, el consumo interno est\u00e1 golpeado; la gente hasta el d\u00eda 10 puede juntar algo de efectivo y despu\u00e9s todo se transforma en ventas con tarjeta de cr\u00e9dito. Es m\u00e1s, ves gente que paga con dos o tres tarjetas; indudablemente, el endeudamiento y los sueldos que est\u00e1n atrasad\u00edsimos no est\u00e1n ayudando para nada al consumo interno\u00bb, dijo. <\/p>\n\n\n\n Respecto de la situaci\u00f3n que atraviesan las carnicer\u00edas y frigor\u00edficos, explic\u00f3 que en el sector \u00absustituimos como podemos; todos los d\u00edas estamos tratando de reconvertir nuestra actividad para aggiornarnos a lo que est\u00e1 pasando, pero ante la falta de venta es casi imposible; haces ofertas y descuentos en efectivo en algunas carnicer\u00edas\u00bb. <\/p>\n\n\n\n Consultado sobre las perspectivas para los pr\u00f3ximos meses, Benejam se mostr\u00f3 esperanzado, aunque con cautela: \u00abDios quiera que mejore; nunca perdemos la fe; tambi\u00e9n pens\u00e1bamos que \u00edbamos a ser campeones del mundo y hemos perdido, es un anhelo\u00bb, cerr\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En di\u00e1logo con LV12, Hugo Benejam, empresario y referente de la C\u00e1mara de Frigor\u00edficos del NOA, analiz\u00f3 la fuerte ca\u00edda del consumo de carne vacuna El consumo de carne vacuna… <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27055,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,7,6],"tags":[],"class_list":["post-27053","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-destacado","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27053","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27053"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27053\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27056,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27053\/revisions\/27056"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27055"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}