{"id":27756,"date":"2026-08-25T11:41:54","date_gmt":"2026-08-25T14:41:54","guid":{"rendered":"https:\/\/tucunews.com.ar\/?p=27756"},"modified":"2026-08-25T11:41:54","modified_gmt":"2026-08-25T14:41:54","slug":"el-consumo-de-carne-vacuna-bajo-a-46-kilos-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/2026\/08\/25\/el-consumo-de-carne-vacuna-bajo-a-46-kilos-2\/","title":{"rendered":"\u00abEl consumo de carne vacuna baj\u00f3 a 46 kilos\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Miguel Schiaritti, titular de la C\u00e1mara de la Carne, habl\u00f3 en LV12 de los reportes que exponen la ca\u00edda del consumo de carne vacuna en el pa\u00eds.<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p id=\"p-1787580881227-68649\">El consumo de&nbsp;<strong>carne vacuna&nbsp;<\/strong>cay\u00f3 12% en lo que va del a\u00f1o y los argentinos comen casi 5 kilos menos que en 2025, de acuerdo con lo informado por la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA).<\/p>\n\n\n\n<p id=\"p-1787580881227-22535\">El reporte reflej\u00f3 que el consumo aparente de carne vacuna durante los primeros siete meses del a\u00f1o se situ\u00f3 en 1,202 millones de toneladas, lo que representa una ca\u00edda de 163,4 millones de toneladas en comparaci\u00f3n con el mismo per\u00edodo de 2025.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p id=\"p-1787582484764-58030\">\u00ab<strong>Baj\u00f3 el consumo de carne vacuna a 46 kilos (\u00faltimos doce meses), pero aument\u00f3 la de pollo y cerdo<\/strong>. Esto viene ocurriendo hace m\u00e1s de 3 a\u00f1os y adem\u00e1s viene acompa\u00f1ado por un 2023 con un sequ\u00eda de 4 meses y medio, algo que hizo que la vaca coma mal. En consecuencia, no ovula y tuvimos casi 350.000 terneros menos\u00bb, detall\u00f3 en&nbsp;<strong>LV12<\/strong>,&nbsp;<strong>Miguel Schiaritti, titular de la C\u00e1mara de la Carne.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-gestor-del-servicio wp-block-embed-gestor-del-servicio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\nhttps:\/\/youtube.com\/watch?v=jB_aLXOd3fg%3Ffeature%3Doembed\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p id=\"p-1787581348754-82418\">En cuanto al 2025, con las inundaciones en los campos, tambi\u00e9n perdieron stock. \u00abSi bien la carne vacuna baj\u00f3 y es m\u00e1s accesible, la verdad es esta porque hay gente que le alcanza para cubrir todos los gastos necesarios para la alimentaci\u00f3n. Esto hizo que el precio de la carne vacuna cayera y el consumo de pollo y cerdo aumente:&nbsp;<strong>con el precio promedio de un kilo de carne vacuna se compran 5 kilos de pollo o hasta 3 kilos de cerdo<\/strong>\u00ab.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p id=\"p-1787581531447-45390\">\u00ab<strong>Frente al mostrador el cliente termina definiendo por el bolsillo<\/strong>\u00ab, agreg\u00f3.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p id=\"p-1787582097314-80539\">Antes de concluir, Schiaritti, analiz\u00f3 el contexto actual del sector y sostuvo que en \u00abla Argentina hay dos tipos de industrias: una es la que se dedica a la exportaci\u00f3n, que viene trabajando relativamente bien; y la del consumo que hoy tiene problemas para cobrar porque entrega y en lugar de pagar a la semana siguiente, demoran 15 o 20 d\u00edas. Esto inquieta no s\u00f3lo al distribuidor, al matarife, sino tambi\u00e9n al consignatario y a los productores\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Miguel Schiaritti, titular de la C\u00e1mara de la Carne, habl\u00f3 en LV12 de los reportes que exponen la ca\u00edda del consumo de carne vacuna en el pa\u00eds. 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