{"id":28253,"date":"2026-09-10T09:26:28","date_gmt":"2026-09-10T12:26:28","guid":{"rendered":"https:\/\/tucunews.com.ar\/?p=28253"},"modified":"2026-09-10T09:26:29","modified_gmt":"2026-09-10T12:26:29","slug":"el-pollo-que-se-consume-en-tucuman-el-80-viene-de-otras-provincias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/2026\/09\/10\/el-pollo-que-se-consume-en-tucuman-el-80-viene-de-otras-provincias\/","title":{"rendered":"\u00abEl pollo que se consume en Tucum\u00e1n, el 80% viene de otras provincias\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

Alfredo Alvarado, presidente de la Cooperativa CAL 306, habl\u00f3 con LV12 sobre el crecimiento del consumo de pollo y sobre la producci\u00f3n av\u00edcola en la provincia.<\/h2>\n\n\n\n

El pollo ya desplaz\u00f3 a la carne vacuna como la prote\u00edna m\u00e1s consumida por los argentinos y la industria espera que la brecha se ampl\u00ede durante 2026.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde el Centro de Empresas Procesadoras Av\u00edcolas (CEPA)<\/strong> proyectan que el consumo de pollo superar\u00e1 los 50 kilos por habitante al a\u00f1o, despu\u00e9s de finalizar 2025 en torno a los 49 kilos, mientras que la carne vacuna se ubica en la actualidad en torno a los 47 kilos por habitante. <\/p>\n\n\n\n

Alfredo Alvarado, presidente de la Cooperativa CAL 306<\/strong>, habl\u00f3 con LV12. \u00abEsto es algo que viene evolucionando hace muchos a\u00f1os el consumo de la carne de pollo. Particularmente en la Argentina en este \u00faltimo tiempo es por el tema econ\u00f3mico\u00bb<\/em><\/strong>, asegur\u00f3. <\/p>\n\n\n\n

Asegur\u00f3 que teniendo en cuenta lo que vale hoy un kilo de la carne \u00aba la gente le conviene mucho m\u00e1s consumir pollo que es m\u00e1s barato\u00bb<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Producci\u00f3n de pollo en Tucum\u00e1n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Explic\u00f3 que el pollo que se consume en Tucum\u00e1n, el 80% viene de otras provincias. \u00abAc\u00e1 en Tucum\u00e1n se produce muy poco, hay pocos productores av\u00edcolas. Todo lo que se consume es pollo congelado\u00bb<\/em><\/strong>, sostuvo. <\/p>\n\n\n\n

A nosotros nos toca competir con pollos congelados que son m\u00e1s baratos que vienen de Entre R\u00edos o Santa Fe, pero la gente prefiere el pollo fresco<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\u00abNo hay en Tucum\u00e1n un desarrollo de una pol\u00edtica p\u00fablica para incentivar la producci\u00f3n de pollo como para suplantar ese 80% que viene de otras provincias\u00bb<\/em><\/strong>, expres\u00f3. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n explic\u00f3 que existen muchos gastos que est\u00e1n por fuera de la producci\u00f3n que encarecen y hacen que no sea f\u00e1cil emprender. \u00abEl alimento es lo que m\u00e1s se lleva en la evoluci\u00f3n del desarrollo del pollo\u00bb<\/em><\/strong>, detall\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El pollo y sus variantes para el consumo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si bien los argentinos tradicionalmente se inclinaron por la carne vacuna para consumir, pero la situaci\u00f3n econ\u00f3mica hizo que la tendencia vaya cambiando y elija otras opciones m\u00e1s baratas. <\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, se dio el crecimiento de aportarle valor agregado al pollo que presenta distintas variantes m\u00e1s all\u00e1 del tradicional, y ah\u00ed aparecen las supremas, alb\u00f3ndigas y el quipe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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