{"id":358,"date":"2024-02-05T10:40:22","date_gmt":"2024-02-05T13:40:22","guid":{"rendered":"https:\/\/tucunews.com.ar\/?p=358"},"modified":"2024-02-05T10:40:24","modified_gmt":"2024-02-05T13:40:24","slug":"en-que-alimentos-se-encuentran-las-proteinas-vegetales-que-favorecen-el-envejecimiento-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/2024\/02\/05\/en-que-alimentos-se-encuentran-las-proteinas-vegetales-que-favorecen-el-envejecimiento-saludable\/","title":{"rendered":"En qu\u00e9 alimentos se encuentran las prote\u00ednas vegetales que favorecen el envejecimiento saludable"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan un reciente estudio, su consumo est\u00e1 relacionado con una menor tasa de enfermedades vinculadas a la edad, como la diabetes, el c\u00e1ncer y el deterioro cognitivo. Por qu\u00e9 recomiendan elegir las de origen vegetal<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Los autores del trabajo sugirieron que es bueno comenzar a comer suficientes prote\u00ednas en la juventud, antes de que surjan problemas de salud <\/p>\n\n\n\n

Las\u00a0prote\u00ednas<\/strong>\u00a0son uno de los nutrientes esenciales que el ser humano necesita para vivir. Y as\u00ed se las considera porque ayudan a \u201cfabricar\u201d c\u00e9lulas, tejidos, hormonas, enzimas, etc. Y si se tiene en cuenta que hay\u00a0tejidos que se regeneran d\u00eda a d\u00eda<\/strong>, como la piel, todo tipo de mucosas (incluida la del aparato digestivo), los m\u00fasculos y las c\u00e9lulas de la sangre, el aporte diario de prote\u00ednas en la alimentaci\u00f3n no es un tema menor.<\/p>\n\n\n\n

De all\u00ed la importancia de\u00a0un reciente estudio<\/a>\u00a0realizado por investigadores de la\u00a0Universidad de Tufts<\/strong>, en\u00a0Boston<\/strong>, seg\u00fan el cual consumir prote\u00edna podr\u00eda ser el secreto para envejecer de manera saludable.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el trabajo publicado en\u00a0The American Journal of Clinical Nutrition<\/em>, que analiz\u00f3 datos de m\u00e1s de 48.000 profesionales de la salud entre 1986 y 2016, las mujeres que com\u00edan m\u00e1s prote\u00ednas ten\u00edan mejor salud a medida que envejec\u00edan.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El estudio Ingesta de prote\u00ednas en la dieta en la mediana edad en relaci\u00f3n con el envejecimiento saludable mostr\u00f3 el papel de las prote\u00ednas en la longevidad<\/p>\n\n\n\n

Los expertos descubrieron que\u00a0las mujeres que com\u00edan m\u00e1s prote\u00ednas<\/strong>\u00a0ten\u00edan tasas notablemente m\u00e1s bajas de enfermedades cr\u00f3nicas relacionadas con el envejecimiento, incluidas enfermedades card\u00edacas, c\u00e1ncer, diabetes y deterioro cognitivo.<\/p>\n\n\n\n

Pero lo novedoso no termina all\u00ed: el tipo de prote\u00edna que se consume tambi\u00e9n es importante. En general, las mujeres que com\u00edan m\u00e1s prote\u00ednas de origen vegetal <\/strong>ten\u00edan un 46%<\/strong> m\u00e1s de probabilidades de estar sanas en sus \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa ingesta de prote\u00ednas, especialmente prote\u00ednas vegetales, en la mediana edad, se asoci\u00f3 significativamente con mayores probabilidades de un\u00a0envejecimiento saludable<\/strong>\u201d, concluyeron los investigadores en la publicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Andr\u00e9s Ardisson Korat\u00a0<\/strong>es cient\u00edfico del Centro de Investigaci\u00f3n sobre el Envejecimiento de la Nutrici\u00f3n Humana Jean Mayer del USDA de la Universidad de Tufts, y el investigador principal del estudio, y destac\u00f3 que \u201cconsumir prote\u00ednas en la mediana edad se vincul\u00f3 con la promoci\u00f3n de una buena salud en la adultez mayor\u201d.<\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Las fuentes de prote\u00ednas de origen vegetal incluyen legumbres como porotos, garbanzos y soja<\/p>\n\n\n\n

\u201cTambi\u00e9n encontramos que la fuente de prote\u00edna es importante <\/strong>-ahond\u00f3 en un comunicado de prensa de la universidad-. Obtener la mayor parte de la prote\u00edna de fuentes vegetales en la mediana edad, adem\u00e1s de una peque\u00f1a cantidad de prote\u00edna animal, parece conducir a una buena salud y una buena supervivencia hasta edades avanzadas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por el contrario, seg\u00fan hallaron, las mujeres que consum\u00edan m\u00e1s prote\u00ednas de origen animal,<\/strong> como carne de res, l\u00e1cteos y huevos, ten\u00edan un 6% menos de probabilidades de mantener su salud, en parte debido a preocupaciones que inclu\u00edan un colesterol m\u00e1s alto. Sin embargo, segu\u00edan siendo m\u00e1s saludables que las mujeres que com\u00edan menos prote\u00ednas en general.<\/p>\n\n\n\n

Las ventajas de la prote\u00edna vegetal<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La quinoa es una excelente fuente de prote\u00edna vegetal (Getty)<\/p>\n\n\n\n

Para los investigadores, un mayor consumo de prote\u00ednas vegetales<\/strong> vino acompa\u00f1ado de niveles m\u00e1s bajos de colesterol LDL \u201cmalo\u201d, presi\u00f3n arterial y sensibilidad a la insulina, todas buenas noticias para la salud card\u00edaca de una mujer.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, una mayor ingesta de prote\u00edna animal se asoci\u00f3 con unos niveles m\u00e1s altos de todos esos factores de riesgo, apuntaron los investigadores.<\/p>\n\n\n\n

Los beneficios de la prote\u00edna vegetal <\/strong>podr\u00edan derivar de otros componentes de los alimentos vegetales en lugar de la prote\u00edna, anotaron los investigadores. Las plantas contienen niveles m\u00e1s altos de fibra diet\u00e9tica, micronutrientes y compuestos beneficiosos que los alimentos de origen animal.<\/p>\n\n\n\n

Las fuentes de prote\u00ednas de origen vegetal incluyen legumbres como porotos, garbanzos y soja; cereales integrales como avena y quinoa; y nueces y semillas.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores plantearon la hip\u00f3tesis de que los alimentos de origen vegetal podr\u00edan haber resultado los m\u00e1s beneficiosos en el estudio porque son ricos en nutrientes, como fibra, vitaminas y compuestos llamados polifenoles que previenen la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la prote\u00edna tambi\u00e9n es clave para desarrollar m\u00fasculo<\/strong>, un factor importante para prevenir la fragilidad a medida que se envejece.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, por \u00faltimo, los autores del trabajo tambi\u00e9n sugirieron que es buena idea comenzar a comer suficientes prote\u00ednas en la juventud, antes de que surjan problemas de salud.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son los vegetales con m\u00e1s prote\u00edna?<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La avena es un alimento que se destaca no solo por su aporte nutricional sino tambi\u00e9n por su capacidad para prevenir enfermedades y reducir el riesgo de condiciones cr\u00f3nicas (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n

Entre los alimentos destacados que aportan prote\u00ednas vegetales se encuentran legumbres<\/strong> como frijoles o porotos<\/strong>, guisantes secos o arvejas<\/strong>, lentejas<\/strong> y garbanzos<\/strong>, as\u00ed como los cereales <\/strong>y pseudocereales<\/strong>, entre los que sobresalen la avena <\/strong>y la quinoa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, los frutos secos <\/strong>-como nueces, avellanas, almendras, man\u00ed y casta\u00f1as<\/strong>– ofrecen no solo prote\u00ednas, sino tambi\u00e9n grasas saludables y otros nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n

La importancia de las legumbres radica en su aporte de hierro y vitaminas del grupo B, esenciales para el mantenimiento de la salud cerebral y sangu\u00ednea. Asimismo, su alto contenido de fibra promueve la sensaci\u00f3n de saciedad, contribuyendo a la gesti\u00f3n del peso corporal. Por otro lado, la quinoa se distingue por su riqueza en amino\u00e1cidos esenciales y un \u00edndice gluc\u00e9mico bajo, que favorece el control de los niveles de colesterol, especialmente en individuos con antecedentes de complicaciones cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

Los frutos secos, por su parte, se caracterizan por ser fuente de omega 3<\/strong>, fibra<\/strong>, vitamina E<\/strong> y potasio<\/strong>, elementos que potencian la salud cardiovascular. Sin embargo, es precisamente por su contenido cal\u00f3rico que se recomienda un consumo moderado y ajustado a las necesidades nutricionales individuales, previa consulta con un nutricionista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seg\u00fan un reciente estudio, su consumo est\u00e1 relacionado con una menor tasa de enfermedades vinculadas a la edad, como la diabetes, el c\u00e1ncer y el deterioro cognitivo. Por qu\u00e9 recomiendan… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-358","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/358","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=358"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/358\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":364,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/358\/revisions\/364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=358"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=358"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}