\u00bfQu\u00e9 sabores de empanadas son los m\u00e1s elegidos por los argentinos?<\/h3>\n\n\n\n
Se calcula que los argentinos consumimos m\u00e1s de 100 empanadas per c\u00e1pita al a\u00f1o, lo que nos ubica al tope del ranking mundial<\/strong>. Desde la Agrupaci\u00f3n de Pizzer\u00edas y Casas de Empanadas de Argentina (APYCE) indicaron que uno de los factores se debe a que la empanada se ajusta a la forma de consumir alimentos en la actualidad. Esto quiere decir que es un plato r\u00e1pido de comer y que puede servirse tanto fr\u00edo como caliente. A la vez, es un platillo que funciona tanto como entrada, por lo que puede combinarse con m\u00faltiples preparaciones, y como plato principal porque tiene todo para dotarnos tanto de sabor como de energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Si algo caracteriza a la tucumana, adem\u00e1s del matambre, es que se superjugosa. Para lograr este cometido, el chef \u201cCorcho\u201d Rez Masud <\/strong>sostiene que es \u201cfundamental que se use grasa en lugar de aceite para cocinar. Despu\u00e9s cuando se cocina, cuando baja la temperatura se solidifica un poco el relleno, y eso hace que quede superjugoso\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Todo tucumano que se respete sabe que son 13 repulgue<\/strong>s, un n\u00famero que representa a los doce ap\u00f3stoles y Cristo. Esto es un detalle no menor, dice Masud, que si bien no influye en el sabor, deja en evidencia la \u201cexpertise\u201d del empanadero. \u201cLos 13 repulgues tienen que estar en la empanada tucumana. Es lo primero que tiene que tener. Lo primero que me fijo es que se respete el repulgue de la empanada de carne. Ese aspecto es muy importante y nunca se hace con el tenedor. Otro detalle a tener en cuenta es en donde se la cocina. Cambia mucho el sabor seg\u00fan el horno en el que se la cocina\u201d.<\/p>\n\n\n\n Un viejo debate que divide aguas entre tucumanos y salte\u00f1os es el del relleno de la empanada. \u00bfLleva o no lleva papa? Ante esta consulta, Rez fue conciliador. \u201cYo no la elegir\u00eda con papa, pero considero que la cocina es muy personal. La podemos hacer en nuestras cocinas como m\u00e1s la preferimos. De choclo, con papa, con aceitunas, hay una gran variedad, todas son muy ricas, pero la mejor es la tucumana\u201d. <\/p>\n\n\n\n En la actualidad, se ven muchas variedades, pero sin dudas, la mejor es: \u00a1la tucumana!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Se calcula que los argentinos consumimos m\u00e1s de 100 empanadas per c\u00e1pita al a\u00f1o, lo que nos ubica al tope del ranking mundial. Cada 8 de abril se celebra el… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4192,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4212","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4212"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4212\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4213,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4212\/revisions\/4213"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/media.lv12.com.ar\/p\/c7ec1382fc76185a9ca1be77ebd6ef7c\/adjuntos\/261\/imagenes\/001\/936\/0001936170\/1200x0\/smart\/imagepng.png\" "\\"\\"\/")
<\/figure>\n\n\n\nDe piernas abiertas<\/h3>\n\n\n\n
El repulgue de Cristo y sus ap\u00f3stoles<\/h3>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nCon papa o sin papa<\/h3>\n\n\n\n