{"id":4740,"date":"2024-04-19T09:10:36","date_gmt":"2024-04-19T12:10:36","guid":{"rendered":"https:\/\/tucunews.com.ar\/?p=4740"},"modified":"2024-04-19T09:10:37","modified_gmt":"2024-04-19T12:10:37","slug":"cuales-son-los-beneficios-del-cacao-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/2024\/04\/19\/cuales-son-los-beneficios-del-cacao-para-la-salud\/","title":{"rendered":"Cu\u00e1les son los beneficios del cacao para la salud"},"content":{"rendered":"\n

Los estudios cient\u00edficos resaltan su capacidad para mejorar la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea. C\u00f3mo act\u00faan los flavonoides y otros antioxidantes que est\u00e1n presentes en el chocolate negro<\/h2>\n\n\n\n

\"ElEl cacao ayuda a reducir la presi\u00f3n arterial (REUTERS\/Blair Gable)<\/p>\n\n\n\n

El \u00e1rbol del cacao <\/strong><\/a>es originario de la cuenca amaz\u00f3nica.<\/strong> Tambi\u00e9n se puede encontrar en zonas de Venezuela, Ecuador, Colombia, Brasil y M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

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\"Cuatro<\/a><\/figure>\n\n\n\n

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Existen al menos 22 especies<\/strong> de cacao. Y m\u00e1s all\u00e1 de la popularidad que tiene en la actualidad, hace miles de a\u00f1os que es consumido. As\u00ed como hoy se conocen distintos beneficios para la salud, en su momento los mayas y olmecas <\/a>lo usaban para combatir diversos dolores y para mejorar las funciones intestinales.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan una leyenda, el dios Quetzalc\u00f3atl<\/strong> regal\u00f3 el \u00e1rbol del cacao a los hombres, pero otros dioses quisieron vengarse de \u00e9l por haberlo entregado a la humanidad, y asesinaron a su esposa. \u00c9l llor\u00f3 sobre la tierra ensangrentada y all\u00ed brot\u00f3 un \u00e1rbol con el mejor cacao del mundo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Un reciente estudio <\/a>encabezado por Claire Lanaud, del Instituto Agap de la Universidad de Montpellier, de Francia<\/strong>, explic\u00f3 que la domesticaci\u00f3n del cacao se inici\u00f3 en la Amazonia peruana<\/strong> en lugar de Centroam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n

Publicada en Scientific Reports<\/strong>, la investigaci\u00f3n detalla c\u00f3mo se produjo la domesticaci\u00f3n de este fruto hace al menos 5.000 a\u00f1os. Pero tambi\u00e9n se conoce que el cacao se aclimat\u00f3 en Mesoam\u00e9rica, la vasta regi\u00f3n formada por Am\u00e9rica Central y M\u00e9xico. Fue domesticado y manipulado hasta lograr una variedad conocida como \u201ccriolla\u201d, que tiene un sabor m\u00e1s delicado y menos amargo que el cacao de Am\u00e9rica del Sur.<\/p>\n\n\n\n

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\"ElEl cacao se pude utilizar para su consumo de varias formas, entre ellas en postres, con leche, u otras bebidas para hacer batidos<\/p>\n\n\n\n

Los mayas usaban el cacao para preparar bebidas, dulces y como moneda de cambio con la que se pod\u00eda comprar otros productos. En un principio se usaba la palabra original \u201ccacahuananche<\/strong>\u201d, que ser\u00eda \u201ccac\u00e1huatl (cacao<\/strong>)\u201d y \u201cnantzin (madre)\u201d. El nombre significaba la \u201cmadre del cacao\u201d<\/strong>, pero hoy solo se utiliza la palabra \u201ccacao\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el cacao?<\/h2>\n\n\n\n

El cacao <\/strong>es la semilla del \u00e1rbol de cacao. Para su consumo se usa el grano de cacao.<\/p>\n\n\n\n

Los beneficios del cacao para la salud<\/h2>\n\n\n\n

El cacao ayuda a reducir la presi\u00f3n arterial<\/strong>, seg\u00fan una revisi\u00f3n<\/a> reciente. All\u00ed se se\u00f1ala que los flavonoides que se encuentran en el chocolate negro -que se elabora a partir del cacao- estimulan la producci\u00f3n de \u00f3xido n\u00edtrico en el organismo. A su vez, el \u00f3xido n\u00edtrico dilata o ensancha los vasos sangu\u00edneos, lo que mejora el flujo sangu\u00edneo y reduce la presi\u00f3n arterial.<\/p>\n\n\n\n

Este estudio demostr\u00f3 que estos efectos del chocolate podr\u00edan ser m\u00e1s significativos en personas mayores y las que presentan mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n

\"ElEl cacao en polvo con leche es una forma de consumir el alimento (REUTERS\/Paul Hanna)<\/p>\n\n\n\n

Otro estudio<\/a>, publicado por el Journal of the American Heart Association<\/strong><\/em>, <\/strong>demostr\u00f3 que el consumo de cacao contribuye con el control del colesterol<\/strong>. Nuevamente el chocolate negro presenta compuestos, como polifenoles y teobromina, que pueden reducir los niveles de colesterol de lipoprote\u00ednas de baja densidad (LDL) en el organismo y aumentar los niveles de colesterol de lipoprote\u00ednas de alta densidad (HDL). Los m\u00e9dicos suelen referirse al colesterol LDL como \u201ccolesterol malo\u201d y al colesterol HDL como \u201ccolesterol bueno\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Una revisi\u00f3n de estudios<\/a> publicada en Frontiers in Immunology<\/strong><\/em>dice que comer chocolate puede influir en el microbioma intestinal <\/strong>y fomentar la actividad antiinflamatoria<\/strong>. La inflamaci\u00f3n forma parte de la respuesta inmunitaria natural del organismo frente a los g\u00e9rmenes y otras sustancias nocivas. Sin embargo, los expertos sostienen que la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica puede da\u00f1ar las c\u00e9lulas y los tejidos y aumentar el riesgo de padecer algunas enfermedades, como la diabetes de tipo 2, la artritis y ciertos tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo se puede consumir el cacao<\/h2>\n\n\n\n

El cacao se puede consumir de distintas maneras. Uno de los formatos en los que se puede usar es el cacao en polvo<\/strong>, recomendablemente sin az\u00facar agregada. De esta forma se puede utilizar en postres, con leche, u otras bebidas para hacer batidos. Otra forma de comer cacao, la m\u00e1s com\u00fan, es el chocolate amargo<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los estudios cient\u00edficos resaltan su capacidad para mejorar la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea. C\u00f3mo act\u00faan los flavonoides y otros antioxidantes que est\u00e1n presentes en el chocolate negro El cacao ayuda a reducir… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4741,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4740","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4740","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4740"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4740\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4742,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4740\/revisions\/4742"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4740"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4740"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4740"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}