{"id":7024,"date":"2024-06-01T12:56:29","date_gmt":"2024-06-01T15:56:29","guid":{"rendered":"https:\/\/tucunews.com.ar\/?p=7024"},"modified":"2024-06-01T12:56:30","modified_gmt":"2024-06-01T15:56:30","slug":"el-auge-de-la-cerveza-impulsado-por-bebedores-preocupados-por-su-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/2024\/06\/01\/el-auge-de-la-cerveza-impulsado-por-bebedores-preocupados-por-su-salud\/","title":{"rendered":"El auge de la cerveza impulsado por bebedores preocupados por su salud"},"content":{"rendered":"\n

Marcas como Heineken, Guinness y Corona Cero est\u00e1n liderando el cambio hacia las cervezas sin alcohol, promoviendo sus variantes en eventos deportivos importantes como los Juegos Ol\u00edmpicos y la F\u00f3rmula 1, para captar a un consumidor m\u00e1s consciente<\/h2>\n\n\n\n

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\"Anheuser-BuschAnheuser-Busch InBev promocionar\u00e1 su cerveza sin alcohol Corona Cero en los Juegos Ol\u00edmpicos de Par\u00eds 2024 (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n

Botellas de cerveza adornadas con los cinco anillos ol\u00edmpicos<\/strong> ya est\u00e1n saliendo de la l\u00ednea de producci\u00f3n de la cervecer\u00eda de Anheuser-Busch InBev NV<\/strong> en B\u00e9lgica<\/strong>, en preparaci\u00f3n para los juegos de Par\u00eds<\/strong> este verano.<\/p>\n\n\n\n

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Han pasado 100 a\u00f1os desde la \u00faltima vez que la capital francesa<\/strong> acogi\u00f3 los Juegos Ol\u00edmpicos<\/strong> de verano, y la ciudad quiere dejar una huella despu\u00e9s de que el Covid<\/strong> significara que los Juegos de Tokio<\/strong> se celebraran en estadios pr\u00e1cticamente vac\u00edos. Y ahora, por primera vez, habr\u00e1 un patrocinador de cerveza para un evento que muestra la c\u00faspide de los logros deportivos humanos. Pero en este caso la bebida, Corona Cero<\/strong>, no contiene alcohol.<\/p>\n\n\n\n

La mayor cervecera del mundo ha decidido anunciar ante miles de millones de aficionados al deporte un producto sin alcohol lanzado en Europa<\/strong> hace solo dos a\u00f1os. AB InBev<\/strong> espera utilizar los Juegos de Par\u00eds<\/strong> –que se espera sean una de las mayores bonanzas de marketing que los Juegos Ol\u00edmpicos hayan visto jam\u00e1s<\/strong>– para mejorar su posici\u00f3n en la \u00fanica parte de la industria cervecera mundial que realmente est\u00e1 creciendo.<\/p>\n\n\n\n

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\"Indonesia<\/a><\/figure>\n\n\n\n

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Con un valor de 13 mil millones de d\u00f3lares y contando, marcas desde Heineken<\/strong> hasta Guinness<\/strong>, y ahora Corona Cero<\/strong>, ven una cohorte de consumidores preocupados por su salud<\/strong> – muchos j\u00f3venes, otros mayores y con ganas de salir de la cultura del alcohol – cuyas billeteras pueden aprovechar.<\/p>\n\n\n\n

Los maestros cerveceros han estado trabajando en f\u00f3rmulas<\/strong> para intentar replicar el sabor y la textura del producto real. Heineken<\/strong>, Guinness<\/strong> y Budweiser<\/strong> ahora est\u00e1n disponibles sin alcohol, mientras que est\u00e1n surgiendo cientos de cervecer\u00edas artesanales y etiquetas m\u00e1s nuevas para apuntar al mercado. Para Michel Doukeris<\/strong>, director ejecutivo de AB InBev<\/strong>, es bastante sencillo: \u201cEl consumidor ha cambiado\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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\"Todo<\/a><\/figure>\n\n\n\n

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La cerveza sin alcohol, o cerveza con un contenido de alcohol inferior al 0,5%, es un peque\u00f1o rinc\u00f3n del mercado: sus 31,4 millones de hectolitros al a\u00f1o eclipsan los 1.930 millones de hectolitros de cerveza con alcohol, seg\u00fan GlobalData Plc<\/strong>. Pero ha tenido una tasa de crecimiento compuesta anual del 3,6% desde 2018, frente al 0,3% de la cerveza con alcohol<\/strong>. En Estados Unidos<\/strong>, el n\u00famero de adultos entre 18 y 34 a\u00f1os que dicen beber ha disminuido del 72% a principios de la d\u00e9cada de 2000 al 62%, seg\u00fan Gallup<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"CarlsbergCarlsberg distribuy\u00f3 400.000 latas de su cerveza sin alcohol Tourtel Twist en el Tour de Francia. (Imagen ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n

Esas son cifras que las empresas no pueden ignorar, especialmente AB InBev<\/strong>. Ya est\u00e1 rezagado y dice que no alcanzar\u00e1 el objetivo de que el 20% de las ventas provengan de cerveza baja en alcohol o sin alcohol para 2025. \u201cHay muchos eventos deportivos como los Juegos Ol\u00edmpicos en los que las marcas emblem\u00e1ticas suelen ser la variante 0%<\/strong>\u201d, dijo Susie Goldspink<\/strong>, jefa de an\u00e1lisis de alcohol bajo y sin alcohol en la firma de investigaci\u00f3n de mercado IWSR<\/strong>. \u201cEso se debe en parte a que es un \u00e1rea en crecimiento, pero tambi\u00e9n ayuda con su agenda de moderaci\u00f3n y consumo responsable\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n hay un beneficio m\u00e1s amplio para las empresas cerveceras<\/strong>. Debido a que sus versiones sin alcohol a menudo comparten el mismo nombre y etiquetado que la cerveza original, las promociones ayudan al conocimiento de la marca y permiten a las empresas eludir restricciones cada vez m\u00e1s estrictas en torno a la publicidad del alcohol.<\/p>\n\n\n\n

Los Juegos Ol\u00edmpicos<\/strong> son parte de una tendencia de promoci\u00f3n de las cervezas sin alcohol a trav\u00e9s del deporte, incluida la Heineken 0.0<\/strong> con la F\u00f3rmula 1<\/strong> y la Guinness 0.0<\/strong> de Diageo Plc<\/strong> en el torneo de rugby Seis Naciones<\/strong>. Carlsberg A\/S<\/strong> reparti\u00f3 el a\u00f1o pasado 400.000 latas de cerveza francesa sin alcohol Tourtel Twist<\/strong> en la carrera ciclista del Tour de Francia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Y en una se\u00f1al de la competencia entre marcas, Carlsberg<\/strong> est\u00e1 posicionando a Tourtel Twist<\/strong> como la cerveza sin alcohol preferida en los Juegos de Par\u00eds<\/strong>. \u201cSomos la cerveza oficial de Par\u00eds y Francia\u201d, afirm\u00f3 Jacob Aarup-Andersen, director ejecutivo de Carlsberg. \u201cSon la cerveza oficial del movimiento ol\u00edmpico. En los eventos te van a servir Tourtel\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Athletic Brewing Co.<\/strong>, con sede en Estados Unidos<\/strong> y que solo vende bebidas no alcoh\u00f3licas, dice que el patrocinio ol\u00edmpico beneficia a toda la categor\u00eda. \u201cA veces, para mover la aguja se necesitan jugadores m\u00e1s grandes que puedan ayudar a generar conciencia\u201d<\/strong>, dijo John Walker<\/strong>, cofundador de la empresa.<\/p>\n\n\n\n

Para las empresas de bebidas, existe una necesidad apremiante de mantenerse al d\u00eda con las tendencias cambiantes que ya han resultado ser la sentencia de muerte para muchas empresas<\/strong>. M\u00e1s de 7.000 bares en el Reino Unido<\/strong> cerraron en la \u00faltima d\u00e9cada, seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Brit\u00e1nica de Cervezas y Pubs<\/strong>. Si bien los impuestos sobre el alcohol, los alquileres, los costos y las regulaciones influyeron, tambi\u00e9n lo hicieron los cambios en los h\u00e1bitos de consumo de alcohol.<\/p>\n\n\n\n

A medida que los consumidores, particularmente los grupos demogr\u00e1ficos de la Generaci\u00f3n Z<\/strong> y los millennials impulsados por las redes sociales<\/strong>, buscan moderar su consumo de alcohol, es mejor tener una oferta viable y atractiva en lugar de que recurran a una marca rival, un refresco o agua. Heineken 0.0<\/strong> es l\u00edder del mercado de cerveza sin alcohol a nivel mundial, seg\u00fan GlobalData<\/strong>. Otros grandes vendedores son la japonesa Suntory All-Free<\/strong> y Brahma 0,0%<\/strong>, propiedad de AB InBev<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"ABAB InBev busca acelerar el crecimiento de la cerveza sin alcohol con una nueva campa\u00f1a durante los Juegos Ol\u00edmpicos. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n

En la cervecer\u00eda alemana en funcionamiento m\u00e1s antigua del mundo se producen cervezas sin alcohol desde principios de los a\u00f1os 90. Pero en 2020, gracias al aumento de la demanda, Weihenstephan<\/strong>, propiedad de Baviera<\/strong>, duplic\u00f3 con creces su capacidad de cerveza sin alcohol, apostando por el crecimiento futuro. Hoy en d\u00eda, su cerveza de trigo sin alcohol representa casi el 10% de las ventas<\/strong> y su tercer producto m\u00e1s vendido. Pero toda la promoci\u00f3n del mundo solo puede llegar hasta cierto punto si la cerveza sin alcohol no es buena<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Hasta hace relativamente poco tiempo, la cerveza sin alcohol se comparaba mal con la original, lo que dejaba a los bebedores insatisfechos. Para los cerveceros, hab\u00eda un enigma t\u00e9cnico: c\u00f3mo lograr la profundidad del sabor sin alcohol<\/strong>. \u00bfEvitan que la cerveza forme alcohol durante el proceso de fermentaci\u00f3n o lo eliminan despu\u00e9s de elaborar una versi\u00f3n sin diluir?<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan Jim Koch<\/strong>, presidente de Boston Beer Company<\/strong>, que fabrica Samuel Adams<\/strong>, los avances en el sabor solo han sido posibles en los \u00faltimos a\u00f1os cuando los cerveceros descubrieron un proceso de destilaci\u00f3n a baja temperatura<\/strong>. La cervecera present\u00f3 su propio producto sin alcohol, Just The Haze<\/strong>, en 2021.<\/p>\n\n\n\n

Lanzado en 2017, Heineken 0.0<\/strong> est\u00e1 elaborado con agua, malta de cebada, extractos de l\u00fapulo y levadura, los mismos ingredientes utilizados para Heineken<\/strong>. Luego, el alcohol se elimina mediante destilaci\u00f3n al vac\u00edo, despu\u00e9s de lo cual los saborizantes y aromas naturales se vuelven a mezclar para que el sabor se parezca m\u00e1s al original<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDurante un par de a\u00f1os me negu\u00e9 a empezar a desarrollar Heineken 0.0\u2033<\/strong>, dijo Willem van Waesberghe<\/strong>, maestro cervecero mundial de Heineken<\/strong>. \u201c<\/strong>Porque nunca hab\u00eda probado uno bueno\u201d. Los Juegos Ol\u00edmpicos comenzar\u00e1n en dos meses y la ceremonia de apertura tendr\u00e1 lugar el 26 de julio. AB InBev pronto dar\u00e1 a conocer los detalles de su campa\u00f1a, que espera \u201cacelerar el crecimiento de la cerveza sin alcohol\u201d.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de eso, se espera que disponer de cerveza de barril sin alcohol suponga el siguiente salto en t\u00e9rminos de vol\u00famenes, aumentando las ventas en los bares al hacer que las bebidas sean m\u00e1s aceptables socialmente<\/strong>. Es otro desaf\u00edo t\u00e9cnico m\u00e1s, pero en el que los cerveceros est\u00e1n trabajando.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs como si el rosado en el sur de Francia siempre fuera mejor que en casa\u201d<\/strong>, dijo Waesberghe<\/strong>. \u201cY en un bar te gusta el borrador, te da la impresi\u00f3n de autenticidad\u201d<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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