Los ingenios informaron al Instituto de Promoci\u00f3n del Az\u00facar y Alcohol de Tucum\u00e1n (IPAAT) que se molieron 6.498.433 toneladas de ca\u00f1a bruta, con una producci\u00f3n total de 420.371 toneladas de az\u00facar f\u00edsico. Esta cantidad se da en el marco de una ola polar, donde las heladas, estiman ha perjudicado la producci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Con respecto a la estimaci\u00f3n de materia prima disponible realizada por la Estaci\u00f3n Experimental Agroindustrial Obispo Colombres, la campa\u00f1a 2024 ha avanzado un 33%. <\/p>\n\n\n\n \u00abCreo que ven\u00eda muy bien la zafra hasta los primeros d\u00edas de julio con la ocurrencia de este per\u00edodo de varios d\u00edas consecutivos con heladas, eso sin lugar a dudas ha cambiado, es otra zafra la que empieza a partir de ahora porque ven\u00edamos muy bien, con buen rendimiento, un buen ritmo de molienda y bueno, y l\u00f3gicamente que la calidad y cantidad de materia prima a partir de las heladas va a variar y esto va a requerir que los productores y los industriales adopten otra forma de actuar\u00bb,<\/em> dijo Daniel Ploper<\/strong>, presidente de la EEAOC<\/strong>, a LV12 Radio Independencia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Como consecuencia de las heladas, Popler coment\u00f3 que la calidad \u00abva a disminuir\u00bb debido a la detenci\u00f3n del crecimiento, la producci\u00f3n de sacarosa y \u00aben lo que es mantener esa calidad a trav\u00e9s del tiempo\u00bb, algo que ser\u00e1 m\u00e1s grave \u00aben la medida en que aumente la temperatura\u00bb. Sumado a que \u00abesta ca\u00f1a helada con el follaje helado es un material muy combustible y accidentes provocan fuegos y eso aumenta todav\u00eda m\u00e1s el deterioro de la ca\u00f1a\u00bb. <\/p>\n\n\n\n Recordemos que reci\u00e9n vamos moliendo un tercio de la ca\u00f1a disponible, con lo cual queda todav\u00eda mucha ca\u00f1a para procesar, se esperaba inclusive que esta molienda iba a seguir hasta noviembre, inclusive podr\u00eda quedar alguna ca\u00f1a todav\u00eda porque hab\u00eda una muy buena producci\u00f3n<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Esto, se\u00f1ala, significa que cuando empiecen los calores en los meses de agosto, septiembre y octubre, el deterioro aumentar\u00e1. <\/p>\n\n\n\n De esta manera, indic\u00f3 que el productor \u00abtiene que ser muy cuidadoso\u00bb, ordenar su cosecha y \u00abempezar con los flores m\u00e1s afectados\u00bb. <\/p>\n\n\n\n Asimismo, destac\u00f3 que es probable que las heladas contin\u00faen, pero a\u00fan as\u00ed \u00abel da\u00f1o ya est\u00e1 hecho\u00bb. <\/p>\n\n\n\n \u00abLo que llama la atenci\u00f3n es que el da\u00f1o ha sido muy parejo, inclusive en algunos sectores del Pedemonte, que consideramos es una zona protegida de las heladas, donde tambi\u00e9n se ha dado este fen\u00f3meno que no solamente afect\u00f3 la ca\u00f1a de az\u00facar, a los citrus, afect\u00f3 las hortalizas, el ar\u00e1ndano, o sea ha sido bastante generalizado. Lo que queda es procesar la mayor cantidad de ca\u00f1a posible y aumentar al m\u00e1ximo el ritmo de molienda para tratar de procesar toda esa materia que est\u00e1 disponible, que en la medida que el tiempo pase los rendimientos van bajando abruptamente\u00bb,<\/em> a\u00f1adio. <\/p>\n\n\n\n En octubre o noviembre podemos llegar a tener rendimiento de cuatro a cinco versus los diez u once que est\u00e1bamos antes de las heladas. Eso preocupa porque l\u00f3gicamente vamos a tener una menor producci\u00f3n de az\u00facar y l\u00f3gicamente eso significa menos ingresos para el productor, para el industrial y para la provincia<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Daniel Ploper, presidente de la EEAOC, habl\u00f3 en LV12 sobre la zafra 2024 y c\u00f3mo las heladas afectaron la producci\u00f3n total de este per\u00edodo. 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