En detalle por producci\u00f3n, la actividad lechera acumula m\u00e1s de un a\u00f1o en estado cr\u00edtico. Puntualmente, \u201clos litros producidos por tambo caen significativamente en t\u00e9rminos interanuales, y si bien la exportaci\u00f3n est\u00e1 creciendo en volumen, es poco en valor\u201d. Este sector tiene mucha heterogeneidad, lo que se evidencia en por un lado \u201cla venta de tambos por baja producci\u00f3n o edad del tambero, costos energ\u00e9ticos y dificultades en la generaci\u00f3n de reservas forrajeras\u201d y, por otro, en \u201calgunas inversiones para superar esta crisis\u201d, indic\u00f3 el informe que resalt\u00f3 que se trata de \u201cun momento bisagra\u201d para la actividad en el pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n
El caso de los c\u00edtricos dulces (naranjas, mandarinas y pomelos) da cuenta de cuatro meses en \u201calerta\u201d. La causa central se vincula con que \u201clos precios crecen pero a menor ritmo que la inflaci\u00f3n, sumado a la suba de los costos de almacenaje y log\u00edstica\u201d. Por su lado, la producci\u00f3n de vino y mosto se mantiene en declive hace m\u00e1s de un a\u00f1o, \u201ccombinando precios por debajo de la inflaci\u00f3n, menor consumo interno y menores exportaciones\u201d. Entre las principales preocupaciones del sector aparecen \u201clos altos costos de la electricidad (en los casos donde hay pozo) y tambi\u00e9n en las bodegas para el estacionamiento y fr\u00edo, luego de la elaboraci\u00f3n\u201d. A su vez, si se mira la situaci\u00f3n de la yerba mate, se observa el golpe generado por la retracci\u00f3n en los precios al productor (hoja verde, antes del secadero y molino), al punto de que \u201cno hay muchas razones en la actualidad para pensar que esto se revierta\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Respecto de los otros sectores productivos \u201cen rojo\u201d, la producci\u00f3n forestal se vio afectada por \u201cla suba de precios internos y baja demanda ya que tanto la construcci\u00f3n como la exportaci\u00f3n est\u00e1n estancadas\u201d. Asimismo, la producci\u00f3n de mandioca mantiene el color rojo, ya que \u201cmuestra precios muy por debajo de la inflaci\u00f3n\u201d y la producci\u00f3n de miel, \u201cprofundiza el rojo debido a que siguen los problemas productivos y muy baja exportaci\u00f3n\u201d. Tambi\u00e9n est\u00e1 en alerta la producci\u00f3n ovina, donde \u201ctodos los indicadores son negativos\u201d. Se suman la producci\u00f3n de peras y manzanas y la actividad porcina que pas\u00f3 del amarillo del mes pasado a rojo por \u201cel estancamiento significativo de precios que sufri\u00f3 la principal categor\u00eda: el cap\u00f3n\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Al respecto, Silvina Campos Carles asesora econ\u00f3mica de Coninagro, evalu\u00f3 que \u201cen este mes se destacan algunos cambios en la producci\u00f3n bovina, que estaba muy en rojo y tuvo una leve suba de precios. La mayor\u00eda del resto de las actividades mantiene su color. La producci\u00f3n de leche sigue en rojo, la mandioca tambi\u00e9n, lo mismo que ovinos, papa, peras y manzanas y porcinos, entre los principales\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Respecto de las actividades en \u201camarillo\u201d, el algod\u00f3n \u201cha recuperado producci\u00f3n, pero mantiene precios bajos\u201d. Esta actividad \u201cest\u00e1 buscando financiar la nueva siembra y la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda\u201d. En el caso de las aves se mantiene en recuperaci\u00f3n por \u201cla evoluci\u00f3n de los precios mayoristas respecto de la inflaci\u00f3n y una ecuaci\u00f3n de costos estable aunque el resto de los indicadores no son muy alentadores\u201d. La producci\u00f3n de man\u00ed est\u00e1 por segundo mes consecutivo en amarillo, ya que los precios se estancaron, al igual que las exportaciones. <\/p>\n\n\n\n
La brecha del productor a la g\u00f3ndola<\/h2>\n\n\n\n
Seg\u00fan el \u00cdndice de Precios en Origen y Destino elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME) en julio de este a\u00f1o los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,1 veces del campo (origen) a la g\u00f3ndola (destino). Es decir, el consumidor pag\u00f3 $3,1 por cada $1 que recibi\u00f3 el productor. <\/p>\n\n\n\n
En promedio, la participaci\u00f3n del productor alcanz\u00f3 el valor m\u00e1s alto desde diciembre 2022 y explic\u00f3 el 35,7% de los precios de venta final, un 14,8% m\u00e1s que en junio. Las razones que explican estos datos tienen que ver con que \u201cfruto de la disminuci\u00f3n del poder adquisitivo y la falta de convalidaci\u00f3n de precios por parte del consumidor, se observ\u00f3 una ca\u00edda de la demanda de entre un 30% y un 40% y al ser, por lo general, productos perecederos, la situaci\u00f3n forz\u00f3 a distintos eslabones de la cadena de valor (mayoristas y minoristas) a resignar parte de la renta\u201d, evalu\u00f3 CAME. <\/p>\n\n\n\n
En la actividad frutihort\u00edcola los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta se multiplicaron por 3,6 veces, lo que representa un descenso del 20% con respecto al mes anterior. En el caso del sector ganadero, por 2,9 veces. Hay que recordar que seg\u00fan el \u00cdndice de Ventas Minoristas de CAME, las ventas del rubro Alimentos y Bebidas acumularon una ca\u00edda del 21,7% en los primeros siete meses del a\u00f1o frente al mismo periodo de 2023. \u201cLa gente regul\u00f3 sus compras, aprovech\u00f3 ofertas en los mayoristas, se pas\u00f3 a segundas y terceras marcas, o adapt\u00f3 sus comidas a platos m\u00e1s econ\u00f3micos y rendidores. En carnes, por ejemplo, hubo una merma fuerte, en todas las variedades (bovina, porcina y aviar)\u201d, se\u00f1al\u00f3 el comunicado de la entidad. <\/p>\n\n\n\n
Los productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino fueron el lim\u00f3n (14,1 veces), la mandarina (9,8), la manzana roja (6,9), la pera (6,1) y el cerdo (5). En detalle, el lim\u00f3n aument\u00f3 9,4% en origen, pero en destino disminuy\u00f3 2,4%, atravesando una situaci\u00f3n cr\u00edtica desde hace tiempo. Ante la falta de ventas algunos productores decidieron no cosechar, porque el precio que pagan las industrias no llega a cubrir los costos de producci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Los precios de la mandarina, por su parte, se incrementaron 37,4% al productor, mientras que bajaron 10,4% en g\u00f3ndola. Seg\u00fan explicaron, \u201cel consumo ha ca\u00eddo significativamente y hay un exceso de oferta, dado que ha sido una muy buena campa\u00f1a. A su vez, las industrias no pueden procesar toda la fruta, por lo que se estropea y se descarta\u201d. En el caso de la manzana como la pera, disminuyeron sus precios en origen (13,3% y 6,4%) por baja demanda, pero presentaron incrementos en destino (2% y 1,2%, respectivamente). Por \u00faltimo, la carne de cerdo present\u00f3 otro comportamiento: mientras que su precio se increment\u00f3 19,7% al productor, al consumidor baj\u00f3 0,6%.<\/p>\n\n\n\n \u201cEl fuerte incremento de costos tanto en insumos dolarizados, como en transporte, log\u00edstica, arrendamientos, combustibles y salarios, son factores que tambi\u00e9n incidieron en los resultados del mes. Adem\u00e1s la producci\u00f3n agr\u00edcola se ha visto afectada por heladas y fr\u00edo extremo en todo el pa\u00eds, impactando directamente en la oferta\u201d, analizaron desde CAME y destacaron que \u201ccomo consecuencia de ello se observ\u00f3 un aumento de precios en los alimentos, increment\u00e1ndose la participaci\u00f3n del productor en el precio final en destino\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seg\u00fan los resultados de un informe privado, la ca\u00edda en la demanda, en las exportaciones y los altos costos productivos, afectaron a las econom\u00edas regionales. Tras la primera mitad del… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9897,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9896","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9896","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9896"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9896\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9898,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9896\/revisions\/9898"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9897"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9896"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9896"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tucunews.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/figure>\n\n\n\n