Ingeniero Claudio Nader, especialista en palta, pasó por LV12 y analizó la situación del sector en la provincia con la campaña terminada.
La palta es una frutal tropical de alta demanda tanto en el mercado nacional como internacional. En Argentina, el cultivo ocupa el segundo lugar en importancia entre los frutales tropicales y, actualmente, atraviesa una etapa de expansión sostenida con perspectivas muy favorables.
Desde el punto de vista productivo, el cultivo requiere climas tropicales a subtropicales, libres de heladas, con buena provisión de agua y suelos profundos y permeables. Tucumán, especialmente en zonas pedemontanas, presenta condiciones adecuadas para su desarrollo.
¿Cómo viene la industria de palta en Tucumán?
Las lluvias frecuentes impactaron fuertemente en diversos cultivos y en el caso de la palta, «al momento de la cosecha no hubo mayores dificultades en el procedimiento. Si se dio concentración de producción por las ventanas pequeñas que había», sostuvo en diálogo con LV12, Claudio Nader, especialista en palta.
«La campaña está terminada y se ha cosechado con diferentes resultados según el tipo de productor, la magnitud y cómo maneje su fruta», agregó.
En este marco, el ingeniero aseguró que «Tucumán tiene la oportunidad de convertirse en un referente del sector, pero hay que ordenar un poco la actividad poniendo fruta de calidad y controlada en todos los mercados. Ese es el mayor desafío, además de lograr producciones de calidad y cantidad».
Nader indicó que «el palto puede ser un cultivo muy rentable si ocurren dos o tres cosas simultáneamente. Primero el nivel productivo razonable; segundo el manejo de la calidad de fruta en cosecha y postcosecha; y tercero mantener la calidad del empaque y de la forma de presentar la fruta».
Antes de concluir, el ingeniero explicó que desde el 2025 la importación de palta en Argentina se ha duplicado. «Hay una demanda muy potente en crecimiento en la cual Tucumán puede ser un actor principal, pero todavía no lo es por el manejo en el momento de cosecha, la calidad de postcosecha, el packaging y la forma de llegar a los mercados».